Суп с галушками

Суп с галушками готовится в соответствии со следующим рецептом.

Нарезанные ломтиками морковь и корень петрушки, а также мелкой крошкой лук спассеровать с жиром, в конце добавить томат-пюре.

В кипящий куриный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить капусту, нарезанную шашками, и варить 10-15 минут. Затем добавить пассерованные овощи, муку, специи и варить суп с галушками до готовности. Дать настояться в течение 20-25 минут.

Приготовление галушек

В кипящую воду всыпать часть муки, хорошо размешать, снять с огня, охладить до 60°С, добавить яйцо, остальную муку и снова хорошо размешать. Тесто набирать столовой ложкой и опускать в кипящую воду, предварительно подсоленную, варить до готовности.

Суп с галушками подавать на стол горячим со сметаной и капустными котлетками.

Ингредиенты Количество
Куриное мясо 200 г
свежая капуста 200 г
Картофель 400 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 луковица
Корень петрушки 1 шт.
Шпик 50 г
Свиной жир 1 столовая ложка
Сметана 2 столовые ложки
Свежие помидоры 3-4 шт.
Уксус 1 чайная ложка
Лавровый лист По вкусу
Перец По вкусу
Сахар По вкусу
Соль По вкусу
Для галушек
Мука 0,5 стакана
Яйца 1 шт.
Вода 0,5 стакана
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...