Щи без мяса

Щавель (50% по норме) для закладки в щи без мяса с гренками припустить, протереть через сито, положить в кипящий бульон. Добавить пассерованные овощи и варить
15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить в щи без мяса оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, соль, лавровый лист, перец.

Отдельно приготовить смесь из яичных желтков (1 шт.) и сливок. Такая смесь используется для добавления в щи без мяса вместо сметаны.

Сварить яйца вкрутую. Из белого хлеба приготовить мелкие гренки.

Щи без мяса с гренками подавать на стол горячими. При подаче положить в каждую тарелку половину очищенного сваренного вкрутую яйца и посыпать зеленью. Поставить рядом в соуснике яично-молочную смесь. Гренки в щи без мяса подать отдельно.

Ингредиенты Количество
Щавель 150 г
Петрушка 5 г
Лук репчатый 10 г
Маргарин столовый 10 г
Сливки 50 г
Яйца 3-4 шт.
Хлеб пшеничный 30 г
Лавровый лист По вкусу
Перец По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...