Щи с фасолью готовятся в соответствии со следующим рецептом.
Фасоль замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем отварить. В квашеную капусту положить масло, томат-пюре, сахар, влить немного горячей воды и тушить до мягкости. Незадолго до готовности положить в щи с фасолью обжаренные морковь, петрушку, лук и все перемешать. После этого капусту соединить с фасолью и ее отваром, заправить специями, солью и прокипятить.
Щи с фасолью подавать горячими со сметаной и рубленой зеленью.
Ингредиенты | Количество |
Фасоль | 0,5 стакана |
Вода | 2 л |
Квашеная капуста | 1 стакан |
Сливочное масло | 6 столовых ложек |
Томат-пюре | 2 столовые ложки |
Сахар | 0,5 чайной лолжки |
Морковь | 1 шт. |
Корень петрушки | 1 шт. |
Лук репчатый | 1 луковица |
Сметана | 0,5 стакана |
Перец черный горошком | По вкусу |
Лавровый лист | По вкусу |
Зелень петрушки и укропа | По вкусу |
Соль | По вкусу |