Зеленые щи

Зеленые щи готовятся по следующему рецепту.

Положить в кастрюлю мясо, предназначенное для закладки в зеленые щи, налить
3-3,5 л воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при слабом кипении 2-3 часа. За 25-35 минут до окончания варки в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук, нашинкованную свежую  капусту,  целые клубни мелкого молодого очищенного картофеля и соль.

Зеленые щи подавать на стол горячими. Перед подачей положить в кастрюлю разрезанные на дольки помидоры, дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, положив в каждую тарелку 2-3 клубня картофеля, помидоры, измельченную зелень петрушки или укропа. Отдельно подать сметану и жареные гренки.

Ингредиенты Количество
Мясо 500 г
Петружка 1 пучок
Лук репчатый 1 луковица
Капуста 500 г
Картофель 500 г
Помидоры 200 г
Сметана 15 г
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...