Щи из щавеля

Щи из щавеля и клевера готовятся следующим образом.

В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, половинку лука до готовности. Затем добавить измельченные клевер, щавель и варить щи из щавеля на слабом огне до готовности. Оставшийся лук пассеровать на сливочном масле и заправить щи из щавеля.

Щи из щавеля подавать на стол горячими. Перед подачей в каждую тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца. Заправить щи из щавеля сметаной и зеленью.

Ингредиенты	Количество
Мясной бульон (вода)	1,5 л
Картофель	80 г
Морковь	50 г
Репчатый лук	100 г
Клевер	100 г
Щавель	100 г
Сливочное масло	20 г
Яйца	1 шт.
Сметана	25 г
Соль	По вкусу