Щи из щавеля и клевера готовятся следующим образом.
В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, половинку лука до готовности. Затем добавить измельченные клевер, щавель и варить щи из щавеля на слабом огне до готовности. Оставшийся лук пассеровать на сливочном масле и заправить щи из щавеля.
Щи из щавеля подавать на стол горячими. Перед подачей в каждую тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца. Заправить щи из щавеля сметаной и зеленью.
Ингредиенты | Количество |
Мясной бульон (вода) | 1,5 л |
Картофель | 80 г |
Морковь | 50 г |
Репчатый лук | 100 г |
Клевер | 100 г |
Щавель | 100 г |
Сливочное масло | 20 г |
Яйца | 1 шт. |
Сметана | 25 г |
Соль | По вкусу |