Щи свежие

Щи свежие готовятся по следующему рецепту.

Сварить мясной бульон. Шпинат или крапиву для закладки в щи свежие перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать.

Коренья и лук для закладки в щи свежие нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить на масле, посыпав в конце жаренья мукой. Затем положить в кастрюлю протертый шпинат, обжаренные коренья, перемешать, развести горячим мясным бульоном, добавить лавровый лист, перец и варить щи свежие 15-20 мин. За 5-10 мин до окончания варки положить в кастрюлю листки щавеля и соль.

Щи свежие подавать на стол горячими. К щам рекомендуется подавать сметану и нарубленное сваренное вкрутую яйцо. Перед подачей щи свежие заправить мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты Количество
Мясо 500 г
Шпинат 500 г
Щавель 200 г
Лук репчатый 1 луковица
Мука 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Яйца 2 шт.
Коренья По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...