Рассольник с курицей

Рассольник с курицей и овощами готовится по следующему рецепту.

Сварить бульон из курицы. Куриное мясо,  достать и порезать порционными кусками.
Коренья, морковь и лук нашинковать, помидор, картофель и кабачок нарезать брусочками и тушить до готовности с небольшим количеством бульона. В бульон добавить тушеные коренья, порезанные и бланшированные соленые огурцы. Влить прокипяченный и процеженный рассол, посолить по вкусу и варить рассольник с курицей еще 7-10 минут. Перед тем как снять с огня, добавить в рассольник с курицей измельченный чеснок. Дать настояться 5 минут.

Перед подачей рассольник с курицей заправить свежей зеленью и сметаной. Подавать рассольник с курицей можно с картофельными блинчиками.

Ингредиенты Количество
Куриное мясо 500 г
Соленые огурцы 4 шт.
Огуречный рассол 2 стакана
Лук репчатый 2 луковицы
Картофель 4 картофелины
Корень сельдерея 2 шт.
Корень пастернака 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Морковь 1 шт.
Репа 1 шт.
Помидр 1 шт.
Небольшой кабачок 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Душистый перец 4 горошины
Черный перец 6 горошин
Лавровый лист 2 листика
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Зелень По вкусу
Сметана По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...