Рассольник с рисом

Рассольник с рисом готовится следующим образом.

Сварить бульон на свиных ребрышках. Ребрышки вытащить, отделить мясо от костей и мелко порезать.

Рис отварить отдельно до полуготовности. Картофель отварить в кожуре. По готовности очистить и порезать крупными кубиками.

Огурцы, коренья, лук, морковь нашинковать и тушить с растительным маслом и небольшим количеством бульона. Когда вода выпарится, добавить помидор и тушить, пока помидор не станет мягким. Переложить готовую смесь в бульон. Добавить картофель, рис и варить рассольник с рисом еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности положить измельченный чеснок, мясо и влить в рассольник с рисом кипяченый и процеженный бульон.

Рассольник с рисом подавать на стол горячим. Перед подачей заправить сметаной и свежей зеленью. Дополнительно к рассольнику с рисом подать пирог с капустой.

Ингредиенты Количество
Вода 3 л
Копченые свиные ребрышки 300 г
Рисовая крупа 40 г
Лук репчатый 1 луковица
Картофель 3 картофелины
Морковь 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Рассол 0,5 стакана
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 50 г
Помидор 1 шт.
Зелень По вкусу
Сметана По вкусу
Соль По вкусу
Кружочки лимона В кажую тарелку с рассольником

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...