Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой готовится в соответствии со следующим рецептом.

Сварить бульон из курицы с добавлением щепотки сахара. Перловую крупу перебрать, тщательно вымыть, и сварить до готовности.

Коренья, морковь и лук нашинковать, картофель нарезать брусочками и тушить до готовности с небольшим количеством бульона. В бульон добавить тушеные коренья, отваренную крупу, порезанные и бланшированные соленые огурцы. Влить прокипяченный и процеженный рассол, посолить по вкусу и варить рассольник с перловкой еще 7-10 минут.

Рассольник с перловкой подавать на стол горячим. Перед подачей заправить свежей зеленью и сметаной. Подавать рассольник с перловкой с картофельными блинчиками.

Ингредиенты Количество
Куриное мясо 200 г
Перловая крупа 3 столовые ложки
Соленые огурцы 4 шт.
Огуречный рассол 2 стакана
Лук репчатый 2 луковицы
Картофель 4 картофелины
Корень сельдерея 2 шт.
Корень пастернака 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Морковь 1 шт.
Репа 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Душистый перец 4 горошины
Черный перец 6 горошин
Лавровый лист 2 листика
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Зелень По вкусу
Сметана По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...