Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой готовится в соответствии со следующим рецептом.

Сварить бульон из курицы с добавлением щепотки сахара. Перловую крупу перебрать, тщательно вымыть, и сварить до готовности.

Коренья, морковь и лук нашинковать, картофель нарезать брусочками и тушить до готовности с небольшим количеством бульона. В бульон добавить тушеные коренья, отваренную крупу, порезанные и бланшированные соленые огурцы. Влить прокипяченный и процеженный рассол, посолить по вкусу и варить рассольник с перловкой еще 7-10 минут.

Рассольник с перловкой подавать на стол горячим. Перед подачей заправить свежей зеленью и сметаной. Подавать рассольник с перловкой с картофельными блинчиками.