Солянка домашняя

Солянка домашняя готовится следующим образом.

Сварить бульон из говядины и телятины, который станет основой для приготовления солянки домашней. Отварить почки. Мясо, почки и копчености порезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы нарезать ломтиками и припустить

Мясные продукты, из которых приготавливается солянка домашняя, могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 мин. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.

Солянка домашняя подается на стол горячей. Перед подачей солянку разлить в подогретые тарелки, положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Ингредиенты Количество
Говядина и телятина 500 г
Говяжьи почки 120 г
Копченые мясные продукты 300 г
Картофель 4-5 картофелин
Соленые огурцы 4 шт.
Лук репчатый 2 луковицы
Томат-пюре 2 столовые ложки
Сливочноемсало 3 столовые ложки
Растительное масло 5 столовых ложек
Каперсы 1 столовая ложка
Маслины 1 столовая ложка
Сметана 100 г
Лимон 0,25 лимона

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...