Солянка с колбасой

Солянка с колбасой, цуккини и фасолью варится на мясном или мясокостном бульоне.

Начинается приготовление солянки с колбасой с варки риса в 0,5 л подсоленной воды. Когда рис сварится — откинуть его на дуршлаг.

Лук и чеснок мелко порубить. Цуккини разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. Колбаски нарезать ломтиками.

Томаты припустить, откинуть на дуршлаг, сок собрать, мякоть измельчить. Потушить лук, цуккини и колбаски в масле.

Добавить чеснок, помидоры, томатный сок и приправить. Влить бульон, вскипятить, накрыть и варить солянку с колбасой 10 минут. Фасоль отварить, откинуть на дуршлаг, добавить в суп. Фасоль можно использовать консервированную в собственном соку. Добавлять в солянку с колбасой вместе с соком. Варить 5 минут.

Солянка с колбасой подается горячей. При подаче рис разложить по тарелкам, разлить по ним солянку. Добавить дольку свежего лимона и мелко нарезанную зелень. Сметану подать отдельно.

Ингредиенты Количество
Рис 200 г
Лук репчатый 4 луковицы
Чеснок 4 зубчика
Цуккини 600 г
Томаты 2 банки
Тонкие капченые колбаски 500 г
Оливковое масло 8 столовых ложек
Бульон 1,5 л
Фасоль 2 банки
Перец По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...